Ahumadores de vino, Glanum

Ahumadores de vino, Glanum


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El arte antiguo y la historia de los alimentos ahumados

Los alimentos para ahumar se han utilizado para conservar y dar sabor a los alimentos desde la antigüedad. Es tanto un arte culinario como una ciencia, ya que además de conservar los alimentos, agrega sabor y atractivo a ciertos alimentos al impartir un rico color marrón.

Salmón ahumado
En este artículo, exploramos la historia de los alimentos ahumados y su creciente popularidad, desde los restaurantes hasta las barbacoas caseras, a medida que chefs creativos y cocineros recreativos continúan con el antiguo arte de cocinar para crear experiencias gastronómicas deliciosas.


Gulyás húngaro (gulash)

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
  • 5 cebollas medianas, cortadas en cubitos
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 1/2 litros (2 1/2 cuartos de galón) de agua, más algunas cucharadas extra
  • 3 cucharadas de pimentón húngaro (dulce)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1,5 kg (3 1/4 libras) de carne de res, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 zanahorias medianas, cortadas en rodajas pequeñas
  • 2 chirivías medianas, cortadas en rodajas pequeñas
  • 2 papas grandes, en cubos
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • Csipetke (pasta pellizcada), opcional

Instrucciones

  1. Caliente el aceite o la manteca de cerdo en una olla grande (preferiblemente una olla). Agrega las cebollas junto con unas cucharadas de agua (para que no se doren) y una pizca de sal. Cocine lentamente a fuego muy lento durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las cebollas estén claras y vidriosas.
  2. Retirar del fuego y agregar el pimentón, la pimienta y las semillas de alcaravea. Revuelva rápidamente para combinar y agregue un poquito de agua (para evitar que se queme el pimentón).
  3. Agregue la carne y el ajo y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada (unos diez minutos). Baje el fuego a bajo, agregue unas cucharadas de agua y cocine por unos 15 minutos más, hasta que la carne esté casi cocida.
  4. Agregue el resto del agua y siga cocinando, a fuego lento, durante al menos una hora, o hasta que la carne esté cocida y lo suficientemente tierna para servir. Esto podría llevar horas, dependiendo del corte de carne que hayas usado.
  5. Cuando la carne esté casi lista, agregue los tomates, las zanahorias, las chirivías y las papas y cocine por unos 15 minutos más, o hasta que estén tiernas (teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado). Pruebe la sopa y agregue más sal y pimienta, si es necesario.
  6. Si está usando csipetke u otro tipo de pasta pequeña, agréguelo a la sopa antes de servir. Puedes servir esta sopa con pimiento picante o pasta de pimiento picante.

Sobre el Autor

Carolyn es una de las cofundadoras de Taste Hungary, y también escritora de viajes y gastronomía que ha escrito dos guías gastronómicas de Hungría. . Más acerca de Carolyn Bánfalvi


Comida tradicional rumana: entrantes, sopas y ensaladas

Algunos platos tradicionales rumanos para preparar el estómago para el banquete principal.

Zacuscă & # 8211 Dip de verduras

Comida tradicional rumana: Zacusca

Las verduras para untar son populares en todos los Balcanes. Zacuscă es la versión rumana de lo que pudo haber sido originalmente un plato búlgaro, pero sabe claramente diferente de otras versiones que hemos probado en otros lugares. Los pimientos rojos y las berenjenas deben asarse en una barbacoa. Se retiran las pieles carbonizadas y luego se mezclan con otras verduras, como zanahorias, quizás hongos. Hay muchas variedades y muchos restaurantes elaboran las suyas desde cero.

Esta es una comida rumana muy popular que puede encontrar en casi todas partes, desde las estanterías de los supermercados hasta las tiendas de la esquina y los restaurantes de 5 estrellas. La mejor versión que probamos fue en Zexe Zahana en Bucarest.

Salată de icre & # 8211 Dip de huevas de pescado

Comida tradicional rumana: Salată de icre (salsa de huevas de pescado)

Huevas de pescado & # 8211 típicamente de lucio o carpa & # 8211 se mezclan con aceite y jugo de limón para hacer esta comida tradicional rumana. Sabroso, fresco y cremoso sin ser demasiado a pescado. ¡Genial con un poco de pan recién hecho! Comido en Green Village en el Delta del Danubio.

Salată de Vinete & # 8211 Dip de ensalada de berenjena ahumada

Comida tradicional rumana: Salată de Vinete (Dip de berenjena ahumada)

Otra comida típica rumana es Salată de Vinete. Las berenjenas se arrojan directamente sobre las brasas para infundirles un ahumado natural. Luego se mezcla con aceite y quizás jugo de limón. Cuando se hace bien, no debe haber amargura, solo una mezcla de frescura y ahumado.

Jumări & # 8211 Chicharrones & # 8211 Chicharrones con cebollas

Comida tradicional rumana: Jumări & # 8211 Chicharrones & # 8211 Chicharrones con cebollas

Cortezas de cerdo que todavía tienen algo de grasa blanda, así como trozos muy crujientes. La cebolla equilibra la grasa. Los teníamos en Sergiana en Brasov.

Ciorbă de burtă & # 8211 Sopa de callos

Comida tradicional rumana: Ciorbă de burtă & # 8211 Tripe Soup

Una comida típica rumana, así como un plato que se encuentra en toda la región desde Montenegro hasta Armenia. Ciorbă de burtă es una sopa de callos (estómago) mezclada con abundante mantequilla. La mantequilla ayuda a cubrir la extraña textura y el sabor de los callos & # 8211 no es mi favorito, ¡pero a los lugareños les encanta! Comido en Hanu & # 8217 Berarilor Casa Oprea Soare, Bucarest.

Pane Caşcaval & # 8211 Queso Amarillo Empanizado Frito

Comida tradicional rumana: Caşcaval Pane y queso amarillo empanizado frito # 8211

Otro plato popular en los Balcanes & # 8211 y en el mundo realmente & # 8211 es el queso frito. En Rumanía y Bulgaria, se elabora con el local Caşcaval & # 8211 un queso amarillo suave.

Placinta Dobrogeana cu Branza (sarata) & amp Plăcintă cu brânză & # 8211 Cheese Pastries

Comida tradicional rumana: pasteles de queso rumano (Dobrogeana cu brânză, & # 8211 en la foto)

Las tartas se remontan a la época romana y posiblemente antes. Cada parte de los Balcanes elabora su propio estilo de pastel de queso. Y Rumanía tiene bastantes variedades. Dobrogea es una región en el sureste de Rumanía, cerca del río Danubio y cerca de la ciudad de Constanta. Entonces & # 8220Dobrogeana cu brânză & # 8221 es la masa de queso de esa región y es muy plana con una capa de queso en el medio.

Mientras que Plăcintă cu brânză, simplemente se traduce como & # 8220pie con queso & # 8221 y se refiere a la versión más genérica que se parece a la masa de varias capas llamada & # 8220boerek & # 8221 que se encuentra en los Balcanes. Busque panaderías en todo el país. Conseguimos el pastel anterior en una famosa cadena de panaderías Simigeria Luca.

Salam & # 8211 Salchicha rumana (Salamina)

Rumania tiene una gran variedad de salamis, a menudo con el nombre de la ciudad donde se inventaron. Pero uno de los más famosos es el Salam Sibiu, inventado por un inmigrante italiano, que en realidad se instaló en Sinaia. La razón por la que la salchicha se llamó salchicha de Sibiu fue porque fue exportada a Hungría y sellada por el departamento de aduanas de Sibiu. Salam Sibiu está considerado como uno de los salamis de cerdo de mayor calidad en Rumanía.

Ciorbă de fasole cu afumătură & # 8211 Sopa de frijoles con corvejón de jamón ahumado

Comida tradicional rumana & # 8211 Ciorbă de fasole cu afumătură & # 8211 Sopa de frijoles con jamón ahumado

El jamón ahumado es un ingrediente que se utiliza para dar sabor a muchos platos rumanos. ¡Bondad ahumada y carnosa! Mezclar con frijoles lo convierte en una abundante sopa de invierno. Comido en Vatra, Bucarest & # 8211 con un excelente menú de comida tradicional rumana.

Ciorbă de perişoare & # 8211 Sopa de albóndigas

Comida tradicional rumana: Ciorbă de perişoare & # 8211 Sopa de albóndigas

Hablando de sopas abundantes, ¡mira toda esa mantequilla! La sopa de albóndigas rumana es probablemente un producto de la cocina turca, pero la cocina de los Balcanes y el frío invierno parecen haber engordado este plato para el mercado local.

Fasole batută & # 8211 Dip de frijoles blancos

Comida tradicional rumana: Fasole batută & # 8211 White Bean Dip

Los frijoles blancos se trituran con aceite y, a veces, con ajo. Luego se cubre con pimentón caramelizado o cebollas crujientes. Va muy bien con carnes ahumadas, embutidos o pan. Comido @ Vatra, Bucarest.

Quesos rumanos

Comida tradicional rumana: quesos rumanos

Hay muchos quesos rumanos. Aquí hay algunos importantes a los que debe prestar atención:

  • Telemea & # 8211 Un queso blanco salado similar al feta.
  • Brânză de burduf & # 8211 Un queso de oveja único madurado dos veces, primero en madera, luego en piel de oveja.
  • Cașcaval & # 8211 El queso amarillo semi-firme similar al cheddar muy suave
  • Caș & # 8211 Un queso blanco fresco elaborado con leche de oveja o vaca & # 8217s.
  • Nasal & # 8211 Una vaca blanca especial & # 8217s queso que solo se puede producir en la cueva de Taga, donde vive una bacteria que no se puede sintetizar en ningún otro lugar.

Borş & # 8211 Sopa tradicional con carne y verduras o pescado

Borş es una sopa agria rumana / moldava. La acidez proviene de una bebida fermentada de trigo o salvado, también llamada Borş. El nombre puede sonar familiar ya que & # 8220borscht & # 8221 es una famosa sopa de remolacha agria ucraniana / rusa. Pero el Borş rumano se diferencia de esto porque es una abundante sopa de carne o pescado.

Realice un recorrido gastronómico por Bucarest:


Pregunta: ¿Joseph Smith violó la Palabra de Sabiduría al beber alcohol en la cárcel de Carthage antes de ser asesinado?

El vino se menciona claramente en el Historia de la Iglesia: ¿Por qué los líderes incluirían esta información si hiciera quedar mal a José?

José Smith bebió alcohol en la cárcel de Carthage antes de ser martirizado. ¿No convierte esto a José Smith en un hipócrita por violar la Palabra de Sabiduría?

A veces somos culpables de "presentismo" & # 8212 juzgar figuras históricas por los estándares de nuestro día, en lugar de su día. Observamos que el vino se menciona claramente en el Historia de la Iglesia. ¿Por qué los líderes incluirían esta información si hiciera quedar mal a José? Esta debería ser nuestra primera pista de que algo más está sucediendo. & # 913 & # 93

John Taylor: "enviamos por un poco de vino. Algunos han informado que esto fue tomado como un sacramento. No era tal, nuestros espíritus estaban generalmente apagados y pesados, y fue enviado para revivirnos"

Considere también que beber agua en la época de José Smith (o durante los tiempos bíblicos) era una apuesta porque la pureza del agua siempre era cuestionable. Un poco de alcohol en una bebida aseguraba que estuviera libre de virus y bacterias. El desarrollo de la teoría de los gérmenes a finales del siglo XIX condujo a tratamientos químicos para garantizar un suministro seguro de agua potable pública. Una prohibición estricta de todo el alcohol en la época de José Smith habría sido una sentencia de muerte para muchos Santos de los Últimos Días, especialmente durante la pandemia de cólera de 1832, que propagó su enfermedad por el agua.

El alcohol también se consideraba una sustancia medicinal y se usó con ese propósito hasta bien entrado el siglo XIX. Por lo tanto, el uso de vino o brandy se consideraría "medicinal" en lugar de "recreativo". & # 914 & # 93 Esta perspectiva probablemente se refleja en el relato posterior de John Taylor de los eventos en Carthage:

Algún tiempo después de la cena mandamos por un poco de vino. Algunos han informado que esto se tomó como un sacramento. No fue tal cosa nuestros espíritus eran generalmente apagados y pesados, y fue enviado para revivirnos. Creo que fue el Capitán Jones quien fue tras él, pero no dejaron que regresara. Creo que todos bebimos vino y le dimos un poco a uno o dos de los guardias de la prisión. Todos nos sentíamos inusualmente aburridos y lánguidos, con una notable depresión de ánimo. En consonancia con esos sentimientos, canté una canción, que se había introducido recientemente en Nauvoo, titulada 'A Poor Wayfaring Man of Grief', etc. & # 915 & # 93: 101

Se pensaba que el alcohol era útil como estimulante para restaurar tanto el estado de ánimo como la energía.

En un contexto medicinal, se pensaba que el alcohol era útil como estimulante para restaurar tanto el estado de ánimo como la energía. Como señaló una historia:

Hubo un amplio espectro de opiniones sobre su uso en medicina. En un extremo estaban aquellos que sentían que, como el alcohol es un estimulante, debería ser beneficioso en todos los estados de enfermedad. Un problema para los médicos fue conciliar que el brandy (la forma de alcohol más comúnmente utilizada) parecía tener efectos tanto estimulantes como sedantes. Sin embargo, está claro que el uso de emergencia del brandy fue como estimulante [y ese uso continuó hasta el siglo XX]. Para condiciones menores, los tónicos se usaban mucho como estimulantes y el alcohol era la base de muchos de estos, cuya concentración de alcohol era a menudo mayor que la del vino. & # 914 & # 93

En el siglo XXI, un miembro que usara morfina por inyección para drogarse sería considerado una violación de la Palabra de Sabiduría. Pero, si lo usaran bajo la supervisión de un médico para una condición reconocida para la cual su uso era apropiado, eso se consideraría en armonía con la Palabra de Sabiduría. Los pacientes con cáncer, por ejemplo, no pierden su recomendación para el templo simplemente porque necesitan morfina. De manera similar, el uso de vino de José y sus compañeros antes del martirio obviamente no le preocupó ni a él ni a sus contemporáneos, porque entendieron el contexto médico de su época.


[Historia de la adormidera y la morfina]

El opio se conoce desde hace milenios para aliviar el dolor y su uso para analgesia quirúrgica se ha registrado durante varios siglos. La tablilla de arcilla sumeria (alrededor del 2100 a. C.) se considera la lista de recetas médicas registrada más antigua del mundo. Algunos estudiosos creen que en la tablilla se hace referencia a la adormidera. Algunos objetos de la antigua cultura minoica griega también pueden sugerir el conocimiento de la amapola. Una diosa de aproximadamente 1500 aC muestra su cabello adornado probablemente con cápsulas de amapola y sus ojos cerrados revelan sedación. También se encontraron juglets que probablemente imitaban las cápsulas de amapola en ese período tanto en Chipre como en Egipto. La primera referencia auténtica al jugo lechoso de la amapola la encontramos por Teofrasto a principios del siglo III a. C. En el siglo I la adormidera y el opio fueron conocidos por Dioscórides, Plinio y Celso y más tarde por Galeno. Celsus sugiere el uso de opio antes de la cirugía y Dioscórides recomendó que los pacientes tomen mandrágora (contiene escopolamina y atropina) mezclada con vino, antes de la amputación de la extremidad. Los médicos árabes usaban el opio de manera muy extensa y alrededor del año 1000 d.C. fue recomendado por Avicena, especialmente en la diarrea y enfermedades de los ojos. A menudo se usaba polifarmacia, incluida una mezcla de medicamentos sin sentido. Afortunadamente tanto para los pacientes como para los médicos, muchas de las preparaciones contenían opio. El objetivo era una panacea para todas las enfermedades. Una panacea famosa y cara era la teriaca que contenía hasta sesenta drogas, incluido el opio. En Dinamarca se utilizaron preparaciones simplificadas de opio como tinctura opii hasta alrededor de 2000. A principios del siglo XIX se desarrollaron las ciencias y Sertürner aisló la morfina del opio y fue el fundador de la investigación de alcaloides. El opio puro obtuvo un efecto más seguro y estandarizado. Se han sintetizado varios fármacos similares a la morfina para minimizar los efectos adversos y el potencial de abuso. Los receptores de opioides se identificaron y caracterizaron en ensayos de unión y se examinó su localización. Sin embargo, la complejidad del sistema, incluida la interacción con varias neuronas y transmisores, indica que el objetivo de los opiáceos no adictivos es esquivo. La terapia combinada, los sistemas de administración innovadores y las formulaciones de acción prolongada pueden mejorar la utilidad clínica.


Los seis aromas que no quieres oler en tu vino

Cuando metes la nariz en una copa de vino, ¿a qué hueles? La mayoría de las veces, el aroma será afrutado, floral o especiado. El vino puede ser incluso terroso o con olor a carnes ahumadas (como en un Syrah del norte de Rhone), o mantecoso y tropical. Todos los aromas agradables. Pero, ¿qué pasa si huele a huevos podridos, periódico mojado o un corral? Lo más probable es que el vino tenga defectos. Y ese es un vino que no quieres guardar en tu copa. Si está en casa, tírelo por el desagüe en un bar o restaurante, envíelo de regreso (más sobre esto más adelante).

Uno de los pequeños y sucios secretos del vino es que hay botellas en el mercado que contienen jugo defectuoso y defectuoso. Algunas veces, un vino se echa a perder en algún lugar de la bodega, y otras veces sucede después del embotellado, durante el envío o almacenamiento en una tienda minorista o restaurante o incluso en su hogar. ¿Sabes cómo se supone que el vino se almacena a unos 55ºF, en un espacio oscuro con poca humedad y sin vibraciones? Esto no siempre sucede.

Recientemente completé un curso en el Culinary Institute of America en Napa Valley llamado "Análisis sensorial del vino". Lo que me hizo querer tomar un curso tan técnico (que no lo era) fue aprender a identificar fallas y fallas en el vino. Conozco muchos de los aromas buenos, pero no conocía los malos ni los malos. Es posible que haya bebido algunos vinos defectuosos pero no lo sabía y solo pensaba que el vino era raro. Probablemente también lo haya hecho, o tal vez haya tomado una copa de vino que no le gustó pero no pudo decir por qué. Lo más probable es que fuera defectuoso.

Pasamos por seis defectos comunes del olor del vino. Una vez que los conozca, podrá olerlos de inmediato.

Oxidado - El vino olerá a jerez y puede oler rancio, a nuez o incluso a malvavisco quemado o fruta cocida. El color del vino también puede ofrecer una pista. Por lo general, un vino oxidado se volverá de un tono marrón: rojo ladrillo para los rojos y dorado a rojizo para los blancos. Un vino oxidado puede significar que estuvo sujeto a altas temperaturas, no se almacenó adecuadamente o estuvo expuesto al aire. Si pide un vino por copa y huele un poco a rancio, pregunte cuánto tiempo ha estado abierta la botella, probablemente hayan pasado unos días. No es bueno. Tenga en cuenta que una botella recién abierta también se puede oxidar.

Acidez volátil - ¿Esa copa de vino huele a vinagre o te recuerda a quitaesmalte o tinte de huevo de Pascua? La acidez volátil (también llamada VA) es la culpable y es un deterioro bacteriano.

Azufre - Tuve una fuerte reacción a este vaso, y no fue buena. Apestoso y ofensivo, el sulfuro de hidrógeno tiene el inconfundible olor a huevos podridos. Si bien el azufre se usa en la elaboración del vino para prevenir microbios y bacterias, el uso excesivo o inadecuado puede causar que se forme sulfuro de hidrógeno o sulfuro de dimetilo. (No confundir con sulfitos).

Brettanomyces - Durante años he escuchado el término "brett", y que algunas personas aman lo que hace con el vino y otras no. Pero no sabía a qué diablos olía hasta esta clase. Piense en jarabe de cereza para la tos, tiritas o aromas ahumados, de corral o de caballo. Me han dicho que una manta de caballo sudada es un toque de brett. Brettanomyces es una levadura que se descompone. Los vinos del viejo mundo pueden tener una pequeña cantidad de brett que algunos bebedores de vino codician. También puedes encontrar brett en algunas cervezas trapenses belgas.

Mancha de corcho - Sé lo que es un vino con corcho. Pero todavía me sorprende la cantidad de amigos y familiares que no se dan cuenta cuando apesta su vaso. Esto significa que el vino se ha echado a perder o contaminado por una sustancia química llamada 2,4,6-tricloroanisol, o más comúnmente TCA, que puede desarrollarse en el corcho. Cuando huelo a vino con corcho, es periódico mojado, sótano húmedo, perro peludo mojado y mohoso. Si bien el vino no le hará daño si lo bebe, no es una bebida agradable porque el olor a corcho enmascara el sabor a fruta. Abra otra botella de vino; lo más probable es que, aunque sea del mismo productor, no esté tapado con corcho. Pero consigue una copa de vino nueva y limpia. El olor a corcho permanece incluso después de tirar el vino.

Sulfitos - Consigue una caja de cerillas y enciende una cerilla. Lo que hueles es sulfito. El dióxido de azufre es un sulfito y un antioxidante común que se agrega al vino para prevenir la contaminación bacteriana. Puede obtener este olor de un vino recién embotellado.

Si encuentra alguno de estos defectos en su copa de vino, tírelo y devuélvalo. Claro, devolver una botella, especialmente una cara, es intimidante. La mejor manera de manejar esto es pedirle a su mesero o al director de vinos que confirme lo que está oliendo. Él o ella debe enviar de inmediato un nuevo vaso o botella. Lo que mete a la gente en problemas es devolver un vino porque no les gusta. Pero los profesionales del vino y la restauración se dan cuenta de que el vino tiene defectos. Si compró el vino en una tienda de comestibles o en una tienda de vinos, ciérrelo con corcho y llévelo al minorista lo antes posible. Debería obtener una botella de repuesto o un reembolso.


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Hogar de Texas Legends

Lyndon B. Johnson, nuestro 36º presidente, nació y se crió en Texas Hill Country. Pero su historia no es la única que se cuenta aquí. Experimente la vida en una granja de Texas-Alemania y maravíllese con el bisonte americano y los cuernos largos de Texas.

Cosas para hacer

Pase el día explorando este sitio histórico único. Visite la granja de historia viva de Sauer-Beckmann. Camine 1.2 millas de senderos, pasando bisontes, cuernos largos, flores silvestres, arroyos y cabañas históricas. Visite el rancho LBJ adyacente.

Pesca en el río o juega al tenis o al béisbol durante todo el año. Nade en nuestra piscina en verano (cerrada hasta 2021). Reserve nuestra sala de grupos, auditorio o anfiteatro.

Centro de Visitantes

En el Centro de visitantes, verá recuerdos de la época del presidente Johnson en el cargo y aprenderá sobre la tierra y las personas que dieron forma a su visión del mundo. Vea nuestros cortometrajes sobre LBJ y el parque.

Compre en nuestra tienda del parque libros, recuerdos y otros artículos.

Granja de historia viva de Sauer-Beckmann

Realice una visita autoguiada de la granja Sauer-Beckmann de la época de la Primera Guerra Mundial. Los guardabosques con ropa de época cultivan cosechas, cuidan animales y cocinan comidas. Ellos responderán a sus preguntas y hablarán sobre su trabajo en la granja.

Cabañas históricas

Visite la cabaña Behrens, con muebles de época, junto al centro de visitantes. El inmigrante alemán H.C. Behrens construyó la cabaña dogtrot de dos habitaciones en la década de 1870.

A un corto paseo por un sendero escénico, encontrará la cabaña de madera de la familia Danz, construida en la década de 1860.

Caminos

Explore el parque por senderos fáciles. El sendero natural serpentea a través de una zona boscosa, pasa por ganado de cuernos largos y conduce al extremo este del parque y al pastizal de bisontes.

Instalaciones deportivas

La piscina olímpica suele estar abierta en verano. Lea nuestros consejos de seguridad para nadar antes de su visita.

También contamos con dos canchas de tenis y un campo de béisbol reservable.

Los grupos de jóvenes pueden reservar una pequeña zona de acampada.

Involucrarse

¡Necesitamos tu ayuda! Visite nuestra página de voluntariado o pregunte en la sede.

Apoya los parques estatales con una donación a la Fundación de Parques y Vida Silvestre de Texas.

Programas de guardabosques

Ofrecemos programas sobre la historia y la naturaleza del parque. Consulte nuestra página de Eventos para conocer el horario.

Recorre la finca

Los recorridos por la finca son autoguiados para individuos o grupos pequeños.

Recorre el rancho LBJ

Las visitas autoguiadas del Rancho LBJ comienzan en nuestro Centro de Visitantes. El rancho está al otro lado del río Pedernales y es parte del Parque Histórico Nacional Lyndon B. Johnson. Visite el lugar de nacimiento de LBJ, la escuela de una sola habitación a la que Lyndon, de cuatro años, asistió en 1912, el cementerio de la familia Johnson donde está enterrado y la Casa Blanca de Texas.

Obtenga un mapa y un permiso gratuito en nuestro Centro de visitantes para comenzar su recorrido en automóvil autoguiado. Obtenga información sobre recorridos en el Parque Histórico Nacional Lyndon B. Johnson.

Atracciones de la zona

Vea la casa de la infancia de LBJ y el Centro de visitantes del Parque Histórico Nacional Lyndon B. Johnson en Johnson City.

Busque un grupo de graneros y edificios de piedra en Johnson Settlement, al oeste de la casa de la infancia de LBJ. El abuelo de LBJ, Sam Ealy Johnson, Sr., y el hermano de Sam, Tom, los construyeron.

La cercana Fredericksburg, fundada en 1846, cuenta con excelentes ejemplos de arquitectura, tiendas, restaurantes y panaderías alemanas. Pase por el Museo Pioneer para aprender más sobre la historia de esta área. El Museo Nacional de la Guerra del Pacífico en Fredericksburg incluye el Museo Admiral Nimitz y la Galería George Bush.


Historia del cannabis en la antigua China

Cannabis Sativa es una planta antigua con una larga trayectoria. La palabra sativa proviene del latín y significa "sembrada" o "cultivada". Y, de hecho, la planta de cáñamo, Cannabis Sativa, ha sido cultivada por humanos durante miles de años. Cultivado principalmente por su fuerza como fibra y por sus usos medicinales, incluso se ha cultivado como alimento. Algunas de las primeras evidencias arqueológicas de cáñamo, alrededor del 10,000 a.C., provienen de huellas de cuerdas en cerámica china rota. También se han encontrado fragmentos de tela de cáñamo en cámaras funerarias chinas que datan de la dinastía Chou (1122-249 a. C.). Además de la evidencia arqueológica, los documentos escritos se refieren al cáñamo como fuente de ropa. Por ejemplo, el Shu King, un libro que data aproximadamente del 2350 a.C., se refiere a la tierra de Shantung como rica en seda y cáñamo, mientras que la poesía antigua menciona a jóvenes que tejen cáñamo en la ropa (Abel, 1980).

Los chinos también confiaron en el cáñamo para la guerra. Debido a su fuerza y ​​durabilidad, los arqueros chinos fabricaban cuerdas de cáñamo. Debido a que estas cuerdas de arco de cáñamo eran más fuertes que las de bambú del enemigo, las flechas chinas podían volar más lejos. Esta fue una gran ventaja en la guerra. De hecho, el cáñamo era tan importante que los monarcas chinos asignaron grandes porciones de tierra específicamente para cultivar cáñamo, la primera cosecha de guerra.

Luego, está el papel. Sí, papel. El papel es probablemente uno de los inventos chinos más importantes. Se han encontrado fragmentos de papel que contienen fibra de cáñamo en tumbas chinas que datan del siglo I a.C. Los chinos fabricaban papel triturando fibras de cáñamo y corteza de morera en una pulpa y poniendo la mezcla en un tanque de agua. Las fibras enredadas subieron a la superficie del agua, se retiraron y se colocaron en un molde. Después del secado, las fibras formaron láminas en las que se podría escribir. Los chinos mantuvieron la fabricación de papel en secreto durante muchos siglos. Finalmente, el secreto se hizo conocido por los japoneses durante el siglo V d.C. y finalmente por los árabes a través de prisioneros chinos en el siglo IX. Para ver algunas imágenes fascinantes de esta antigua artesanía china de fabricación de papel, siga este enlace.

Entonces, los chinos usaron la planta de cáñamo para cuerda, ropa, cuerdas de arco, papel y, por supuesto, medicina. El antiguo emperador, Shen-Nung (c. 2700 a. C.), es conocido como el padre de la medicina china. Debido a que era un buen agricultor y se preocupaba por sus sujetos que sufrían, buscaba curas en las plantas. Según la leyenda, Shen-Nung probó venenos y sus antídotos en sí mismo y luego compiló la enciclopedia médica llamada Pen Ts'ao. Los Pen Ts'ao enumeran cientos de medicamentos derivados de fuentes vegetales, animales y minerales. Entre estas drogas se encuentra la planta de cannabis, "ma".

Ma era una droga única porque era tanto femenina como yin, y masculino, o yang. Yin representaba la influencia femenina débil, pasiva y negativa en la naturaleza, mientras que yang representaba la fuerza masculina fuerte, activa y positiva. Cuando el yin y el yang estaban en equilibrio, el cuerpo estaba en armonía y sano. Cuando el yin y el yang estaban desequilibrados, el cuerpo estaba en un estado de desequilibrio y enfermo. Al darse cuenta de que la planta femenina producía más medicina, los chinos la cultivaron en lugar de la planta masculina. Ma se utilizó para tratar las ausencias de yin, como las debilidades femeninas (menstruación), la gota, el reumatismo, la malaria, el beriberi, el estreñimiento y la distracción (Abel, 1980).

Durante el siglo II d.C., el cirujano chino Hua T'o comenzó a usar cannabis como anestesia. Combinó resina de cannabis con vino (ma-yo) y la usó para reducir el dolor durante la cirugía. Realizó extracciones de órganos dolorosos, resección de intestinos, incisiones en el lomo e incisiones en el pecho mientras el paciente estaba anestesiado con ma-yo.

El cannabis era una planta de usos múltiples para los antiguos chinos. Se ha cultivado y utilizado durante más de 4.000 años. Se usó para la guerra, la escritura, la comida y la medicina, pero los chinos apenas mencionan sus propiedades psicoactivas. No fue hasta que la India encontró el cannabis que se convirtió en un intoxicante religioso y medicinal generalizado.


Ver el vídeo: Discovering Provence wines from Bandol region at Chateau de Pibarnon estate. Obiwine


Comentarios:

  1. Tygogul

    Creo que te equivocas. Puedo probarlo. Envíame un correo electrónico a PM.

  2. Camdyn

    Lamento no poder participar en la discusión ahora. No tengo la información que necesito. Pero este tema me interesa mucho.

  3. Minh

    no puedo participar ahora

  4. Malajar

    ¿Por qué tampoco está presente?

  5. Desta

    En lugar de críticas, escriba las variantes.



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